مدیریت تنش گرمایی در جوجه های گوشتی
دماهای بالای پرورش، موجب افزایش تلفات در مزارع طیور گوشتی میشود که همراه شدن این شرایط با رطوبت نسبی بالا، میتواند اثرات بدتری در پی داشته باشد. تنش گرمایی، بر آرامش پرنده تاثیر گذاشته که این امر، به کاهش بازدهی تولید منجر میگردد. به هنگام بروز تنش گرمایی، جوجه های گوشتی برای مقابله با مرگ، که در اثر تلاش بی وقفه پرنده برای خارج کردن حرارت اضافی بدن رخ میدهد، ناچار به تحمل فعالیت زیاد برای تنظیم گرمایی به منظور سازگار شدن با شرایط گرم هستند. بنابراین در چنین شرایطی، اغلب تمامی توانمندی های ژنیتیکی جوجه های گوشتی در تولید محصول، نمایان نمیشود.
مدیریت دما و کنترل آمونیاک در اوائل دوره پرورش جوجه های گوشتی
مدیریت دما و کنترل تولید آمونیاک در ده تا چهارده روز اوایل پرورش جوجه گوشتی بسیار اهمیت دارد. اگر در این دوره به دلیل گرمادهی ضعیف جوجه ها آسیب ببینند سرعت رشد کاهش یافته و ضریب تبدیل غذایی در طول دوره پرورش افزایش خواهد یافت. این افزایش در ضریب تبدیل در این دوره را نمیتوان تا آخر دوره جبران کرد.
تاثیر مدت تغذیه جیره آغازین – پایانی (رشد) و سطح لیزین جیره بر عملکرد تولیدی جوجه های گوشتی
این تحقیق به منظور تعیین اثر سطوح مختلف اسید آمینه لیزین و زمان تغذیه جیره آغازین و پایانی بر عملکرد جوجه های گوشتی در یک آزمایش فاکتوریل ۲*۲*۲ در قالب کاملا تصادفی انجام شد. فاکتور اول، مدت تغذیه جیره آغازین، فاکتور دوم، مدت تغذیه جیره پایانی و فاکتور سوم، سطح لیزین جیره بود. به هر یک از تیمارهای آزمایش چهار گروه ۱۶ قطعهای اختصاص یافت. برای این منظور تعداد ۵۱۲ قطعه جوجه خروس گوشتی سویه راس ۳۰۸ ، برای ۴۹ روز بر روی بستر پرورش یافت و عملکرد تولیدی آنها در دوره ۰ تا ۴۲ و ۰ تا ۴۹ روزگی مورد بررسی قرار گرفت. در دوره ۰ تا ۴۲ روزگی زمان تغذیه جیره آغازین بر افزایش وزن، پروتئین مصرفی و بازده پروتئین مصرفی اثر معنی داری نداشت ولی باعث افزایش مصرف خوراک، ضریب تبدیل خوراک، انرژی مصرفی و بازده انرژی شد. زمان تغذیه جیره پایانی بر عملکرد جوجهها اثر معنی داری نداشت. افزایش سطح لیزین باعث افزایش وزن زنده و کاهش هزینه هر کیلوگرم گوشت تولیدی گردید. ولی بر دیگر فراسنجه های آزمایش اثر معنیداری نداشت. همچنین کاهش زمان تغذیه جیره آغازین به ۱۴ روز اثر معنیداری بر فراسنجه های آزمایش در دوره تا ۴۹ روزگی نداشت. ولی شروع زود هنگام تغذیه جیره پایانی در ۳۵ روزگی باعث بهبود پروتئین مصرفی و راندمان پروتئین و هزینه خوراک مصرفی شد. افزودن سطح اسید آمینه لیزین جیره به مقدار ۱۱۵ درصد، توصیه انجمن ملی تحقیقات، باعث افزایش وزن جوجه ها در دوره ۰ تا ۴۹ روزگی شد ولی بر دیگر فراسنج هها تاثیر معنی داری نداشت. افزودن لیزین به مقدار ۱۱۵ درصد توصیه شده سبب بهبود وزن لاشه شد، در صورتی که بر سایر ترکیبات لاشه تاثیر معنی داری نداشت.
اثرات تغذیه در کیفیت مرغ گوشتی
در حال حاضر تحقیقات در علوم طیور عمدتاٌ بر روی ارتقای کارایی و ترکیب بدن طیور متمرکز شده است. هر چند که پیشرفت‌های حاصل اغلب به دنبال انتخابهای ژنتیکی بوده‌اند ولی نقش عوامل تغذیه‌ای نیز در این میان حائز اهمیت میباشد. علاوه بر این، تغذیه تاثیر به‌سزایی بر روی خصوصیات کیفی گوشت مرغ دارد. در این مقاله به گوناگونی‌های احتمالی کیفیت مرغ گوشتی در ارتباط با عوامل تغذیه‌ای اشاره شده است.
هضم نشاسته با سرعت کند در تغذیه جوجههای گوشتی
شاید متخصصان تغذیه طیور، در جیره نویسی برای جوجه های گوشتی، نیازمند بازنگری مجددی در رابطه با نحوه و چگونگی ارزیابی منابع اصلی تامین کننده انرژی جیرههای غذایی باشند. هر چند متخصصان تغذیه طیور برای دستیابی به منافع اقتصادی مورد انتظار، استفاده از مواد مغذی با قابلیت هضم سریع را همواره توصیه مینمایند واین مطلب به صورت یک عقیده متدوال برای بسیاری از مرغداران پذیرفته شده است .اما آزمایشات انجام شده در هلند پیشنهاد کرده است که احتمالا بین سرعت تجزیه پذیری پایین نشاسته در دستگاه گوارش و بهبود عملکرد جوجه های گوشتی ارتباط نزدیکی وجود دارد.
ایجاد جوجه های گوشتی نر بیشتر به کمک عصاره سیر
تزریق عصاره سیر به جنین جوجه ها در مراحل اولیه تکامل سبب افزایش جمعیت جوجه های گوشتی نر در طی آزمایش انجام شده در خاورمیانه گردیده است .
از آنجایی که جوجه های گوشتی نر نسبت به جوجه های گوشتی ماده سریع تر رشد میکنند و ضریب تبدیل پائین تری دارند، تعجب آور نیست که کوششهایی جهت افزیش جمعیت جوجه های نر هچ شده صورت گیرد. محققین اثرات نسبی عصاره سیر و چندین محرک گیاهی دیگر را در تغییر جنسیت جوجه ها مورد مقایسه قرار دادند. محرکهای گیاهی در هفته های ابتدایی سبب رشد غدد بیضوی در جوجه های گوشتی جنس ماده شده اند .
تخم مرغها توسط یکی از ترکیبات محرک کننده (و نیز آب مقطر به عنوان گروه شاهد) در سن ۵ روزگی تلقیح شدند و هنگام جوجه آوری، جوجههای حاصله تعیین جنسیت شدند و تا سن ۸ هفتگی پرورش داده شدند. نسبت جنس نر به ماده در گروه کنترل ۱/۱ به ۱ بود که به طور مشخص کمتر از سایر گروهای آزمایشی بود. عصاره سیر سبب ایجاد نسبت ۶/۲ به ۱ گردید که در هنگام استفاده از محرکهای گیاهی دیگر این نسبت تا ۵ به ۱ افزایش یافت. در این گروهها هیچگونه تغییری در اندام یا عملکرد جوجههای گوشتی تا سن ۸ هفتگی مشاهده نشد.
تغذیه سنین ابتدایی جوجه گوشتی
تغذیه جوجه پس از خروج از تخم تاثیر زیادی بر عملکرد گله در پایان دوره پرورش دارد به عبارت دیگر اگر شروع پرورش گلهای با تغذیه و مدیریت مناسب و صحیح توام باشد نه تنها گلهای یکنواخت از نظر وزنی تولید میشود بلکه عملکرد آن از نظر ضریب تبدیل غذایی و میزان تلفات نیز بهینه خواهد شد لذا برای موفقیت در این امر رعایت اصول تغذیه و مدیریت به ویژه در هفته اول پرورش از اهمیت ویژهای برخوردار است حال سوال مطرح این است که اصول صحیح تغذیه در ۴۸ ساعت اول پرورش کدام است ؟
یکنواختی جوجه های گوشتی
هدف پرورش دهنده جوجه گوشتی تولید گلهای یکنواخت و خوب رشد یافته با کمترین هزینه ممکن میباشد دراین معادله یکنواختی گله نقش مهمی در دست یابی به بالاترین سود ایفا مینماید اغلب مرغداران گلایه دارند که ۲۰ درصد گله آنها تنها ۴/۱ کیلوگرم وزن داشته حال آنکه ۸۰ درصد آنها ۸/۱ کیلوگرم میباشند تحت این شرایط مرغداری که دارای گله ای شامل ۱۰۰۰ پرنده است ۸۰ کیلوگرم وزن زنده را از دست میدهد .
اهمیت آب و رطوبت در پرورش جوجه گوشتی
پرندگان از مهرهداران خونگرم هستند که در سیر تکاملی از خزندگان منشا گرفتهاند یکی از مواد اصلی تشکیل دهندهی بدن پرندگان آب میباشد آب حساسترین ماده مغذی و بزرگترین جز سازنده بدن بوده و حدود ۷۰ درصد از کل بدن را تشکیل میدهدکه از این میزان حدود ۷۰ درصد از داخل سلولی و ۳۰ درصد به صورت مایع خارج سلولی میباشد و این رابطه باید تعادلی باشد و اختلاف بیش از حد باعث اختلال در کل متابولیسم بدن میگردد. هنگامی که جوجه از تخم خارج میشود داخل دستگاه هچری، حدود ۷۰ درصد رطوبت در اختیار دارد هنگام بار زدن جوجه ها جدا کردن و قرار گرفتن آنها در جعبه های حمل این میزان رطوبت کاهش چشمگیری دارد و هنگام ورود به داخل سالن با توجه به فضای باز سالن و شرایط آب و هوایی منطقه میزان رطوبت نسبت به هچری بسیار اختلاف دارد. بنابراین باید شرایطی را فراهم آورد که جوجه ها از نظر ژنتیکی بتوانند خود را با محیط جدید وفق دهند زیرا اشتها در هفته اول از اهمیت خاصی برخوردار است و حاکی از سلامت جوجه میباشد به همین منظور رعایت کردن موارد ذیل از اهمیت خاصی برخوردار است .
۱-دسترسی به آب آشامیدنی در طول ۲۴ ساعت شبانه روز باید فراهم گردد .
۲-برای چهار روز اول دوره پرورش، آبخوری اضافی باید در نظر گرفته شود .
۳-میزان آب مصرفی را بایستی به طور مرتب به صورت دستی و یا بوسیله کنتور اندازه گیری نمود با مشاهدهی تغییرات ناگهانی در مقدار مصرف آب میتوان مشکوک به بیماری شد .
۴-با بالا رفتن دما حدود ۵/۶ در صد افزایش آب به ازای هر یک درجه بالاتر از ۲۱ درجه سانتی گراد در نظر گرفته شود وقتی هواگرم میشود ظرفیت آن در حفظ رطوبت افزایش پیدا میکند بنابراین وقتی درجه حرارت هوا افزایش مییابد رطوبت نسبی کاهش یافته وجوجه ها در سن پایین و هفته اول با کمبود رطوبت روبرو میشوند زیرا منابع دفع رطوبت از طیور از بازدم و همچنین مدفوع میباشد برای رفع این مشکل میتوان از مه پاش و یا با اسپری کردن آب به دیوارهها رطوبت را به حد استاندارد رساند بهتر است در فصول گرم سال محل اسقرار جوجه ها در وسط سالن بوده و کف سالن دیوارها و در هر دو طرف را به وسیله اسپری خیس کرد و در فصول سرد سالن یک طرف سالن را محفوظ کرده و به وسیله اسپری و یا با قراردادن آب بر روی شعله و بخار حاصل این کمبود را جبران نمائید .
۵-قبل از ورود جوجه به سالن باید آبخوریها پر باشند و بهترین دمای آب برای روزهای اول حداقل ۱۵ درجه سانتی گراد و حداکثر ۲۲ درجه سانتی گراد میباشد با بزرگ شدن و افزایش سن جوجه های گوشتی این حساسیت کمتر خواهد شد .
۶-کیفیت آب در برگیرنده تمام عوامل موجود در آب است که بر تولید گله موثر بوده و باید کاملا مورد توجه قرار گیرد چه ازنظر تراکم املاح و چه از نظر آلودگی میکروبی بنابراین لازم است قبل از جوجه ریزی کیفیت آب مدام مورد سنجش قرار گیرد. در مناطق خاصی آب انقدر شور است که تولید و کیفیت گله را شدیدا کاهش میدهد دراین مواقع ممکن است حذف مقداری از نمک جیره لازم باشد وجود هرگونه آلودگی میکروبی در آب نشان دهنده ورود آبهای سطحی به منبع آب است.
