گامی بزرگ و پیشرو در صنعت فرآوری ضایعات طیور
کشتارگاه صنعتی پرستو با افتخار اعلام میکند که موفق به دریافت پروانه استاندارد ملی در تولید پودر گوشت طیور شده است. این دستاورد، نه تنها یک موفقیت سازمانی بلکه نمادی از تعهد ما به کیفیت، ایمنی و پایداری محیط زیست است و جایگاه کشتارگاه پرستو را در سطح استان خراسان شمالی و کشور تثبیت می نماید.
کشتارگاه صنعتی پرستو شیروان اولین و تنها واحد در استان خراسان شمالی و کشور می باشد است که موفق به دریافت این پروانه گردیده و استانداردهای ملی را در تمام مراحل تولید از دریافت تا بسته بندی محصول را رعایت می نماید.
پودر گوشت طیور چیست و چرا اهمیت دارد؟
پودر گوشت طیور یا پودر بقایای ضایعات کشتارگاهی محصولی استراتژیک و مغذی است که از فرآوری ضایعات کشتارگاه به‌دست می‌آید. این ضایعات شامل پوست و پر، استخوان‌ها و غضروف‌ها، اندام‌های غیرخوراکی و سایر بقایای قابل فرآوری است که پس از مراحلی که در ادامه به آن می پردازیم به پودری یکنواخت و قابل استفاده در صنایع دام، طیور و آبزیان تبدیل می‌شوند.
این محصول به دلیل حفظ ارزش غذایی و پروتئین‌های ضروری، یک منبع پایدار و باکیفیت پروتئینی محسوب میشود.
اهمیت پودر گوشت در دو بعد قابل بررسی است:
اقتصادی و صنعتی: استفاده از پودر گوشت طیور، که یک منبع مطمئن و پایدار پروتئین حیوانی برای صنایع بشمار می رود، باعث کاهش هزینه‌های تولید و بهینه‌سازی خوراک دام و طیور، کاهش مصرف خوراک اصلی و افزایش بهره‌وری و کاهش هزینه‌های نگهداری دام و طیور میشود.
این بعد اقتصادی به ویژه برای تولیدکنندگان صنعتی و مزارع بزرگ دام و طیور ارزشمند است و امکان برنامه‌ریزی دقیق برای خوراک و تولید را فراهم میکند.
زیست‌محیطی: فرآوری ضایعات طیور برای تولید پودر گوشت، نقش مهمی در کاهش حجم ضایعات دامی که به طور معمول موجب آلودگی خاک و منابع آب می‌شوند، دارد و همپنین از تولید گازهای مضر و بوی نامطبوعی که ناشی از دفع غیربهداشتی ضایعات است، جلوگیری میکند و بهترین گزینه برای استفاده بهینه از منابع دامی و کاهش هدررفت پروتئین حیوانی است.
فرآیند تولید پیشرفته
- جمع‌آوری و جداسازی ضایعات: پوست، استخوان و اندام‌های غیرخوراکی جدا می‌شوند.
- پخت حرارتی دقیق: از بین بردن میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا با حفظ مواد مغذی.
- خشک‌سازی کنترل‌شده: کاهش رطوبت به کمتر از ۱۰٪ برای افزایش ماندگاری و جلوگیری از فساد.
- آسیاب و دانه‌بندی: تولید پودری یکنواخت و قابل استفاده در صنایع مختلف.
- کنترل کیفیت نهایی: آزمایش‌های میکروبی و شیمیایی برای اطمینان از استاندارد محصول.
- بسته‌بندی بهداشتی: حفظ کیفیت محصول تا زمان مصرف.
آنالیز دقیق پودر گوشت طیور
- پروتئین خام: بین ۵۰ تا ۶۰ درصد
- چربی خام: بین ۱۰ تا ۱۵ درصد
- خاکستر: بین ۲۰ تا ۳۰ درصد
- رطوبت: کمتر از ۱۰ درصد
مقادیر فوق بسته به کیفیت ضایعات و فرآیند تولید متفاوت است، اما محصول کشتارگاه صنعتی پرستو همیشه در بالاترین سطح کیفی کنترل میشود.
کاربردهای تخصصی پودر گوشت طیور
۱. خوراک دام و طیور:
پودر گوشت منبعی غنی از پروتئین، اسیدهای آمینه ضروری و مواد معدنی است و سبب بهبود سلامت حیوانات، تقویت سیستم ایمنی و افزایش بازده تولید میشود.
۲. پرورش آبزیان:
به‌عنوان جایگزینی مطمئن برای پروتئین‌های گیاهی، پودر گوشت باعث افزایش ضریب تبدیل غذایی، رشد بهتر ماهی و میگو و کاهش بیماری‌های شایع میشود.
۳. تولید کودهای کشاورزی:
پودر گوشت طیور به دلیل غنای نیتروژن و فسفر، یک منبع عالی برای تولید کودهای آلی با کیفیت و بازدهی بالا است و ساختار خاک و سلامت محصولات کشاورزی را بهبود می‌بخشد.
اهمیت بهداشتی و استاندارد
فرآوری غیر اصولی ضایعات طیور می‌تواند باعث آلودگی با میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا شود:
سالمونلا (Salmonella): باکتری خطرناکی که در دام و طیور باعث کاهش رشد و تلفات میشود و در انسان تب، دل‌درد و اسهال ایجاد میکند.
اشرشیاکلی (E. coli): سویه‌های بیماری‌زا باعث مشکلات گوارشی و عفونت می‌شوند.
همچنین ممکن است فلزات سنگین یا باقی‌مانده داروهای دامپزشکی در محصول غیر استاندارد وجود داشته باشد.
دریافت پروانه استاندارد ملی تضمین میکند که محصول تحت نظارت مستقیم سازمان دامپزشکی و سازمان ملی استاندارد ایران تولید میشود و ایمن و مطمئن است.
دشواری دریافت پروانه استاندارد ملی
اخذ پروانه استاندارد ملی برای تولید پودر گوشت طیور، فرآیندی پیچیده، سخت و زمان‌بر است که شامل:
بازدید دقیق تجهیزات و محل تولید
نمونه‌برداری و آزمایش مواد اولیه
کنترل تمام مراحل تولید با دستگاه‌های پیشرفته
آزمایش‌های میکروبی و شیمیایی برای اطمینان از ایمنی محصول
بررسی مستمر توسط کارشناسان سازمان دامپزشکی و سازمان ملی استاندارد
این فرآیند نشان‌دهنده پیشرو بودن کشتارگاه صنعتی پرستو در رعایت بالاترین استانداردهای ملی و بین‌المللی است.
جایگاه کشتارگاه صنعتی پرستو
با دریافت پروانه استاندارد ملی، کشتارگاه صنعتی پرستو یک مرجع قابل اعتماد برای صنایع دام، طیور و آبزیان استان و کشور شده است. این موفقیت نه تنها سطح کیفی تولیدات استان را ارتقاء می‌دهد بلکه به صنایع مصرف‌کننده، امکان دسترسی به یک منبع پروتئینی استاندارد، پایدار و مطمئن را فراهم میکند.
چرا پودر گوشت پرستو؟
- پروانه استاندارد ملی ایران
- تولید تحت نظارت مستقیم سازمان دامپزشکی و سازمان ملی استاندارد
- تجهیزات مدرن و پیشرفته
- کنترل کیفیت دقیق در تمامی مراحل تولید
- رعایت کامل موازین بهداشتی و زیست‌محیطی
- محصولی پایدار، اقتصادی و قابل اعتماد
سخن پایانی
موفقیت کشتارگاه صنعتی پرستو در دریافت پروانه استاندارد ملی برای تولید پودر گوشت طیور، نمادی از تعهد به کیفیت، سلامت و مسئولیت اجتماعی است.
با انتخاب پودر گوشت استاندارد پرستو، صنایع مختلف می‌توانند از یک محصول ایمن، مغذی، استاندارد و پایدار بهره‌مند شوند.
